ULUMBAZA Pink

Bio UEFermentation spontanéeNon filtréVégan

Producteur: Springfontein Wine Estate
Couleur: Rosé
Cépages: Chenel, Merlot, Pinotage
Origine: W.O. Springfontein Rim, Walker Bay, Western Cape, Afrique du Sud
Prix indicatif: 250.00 ZAR(sans garantie)

Les vignes poussent dans la fraîche Walker Bay, influencée par l’Atlantique, sur des sols marins de calcaire fortement alcalins. Les trois cépages sont vendangés à la main, vinifiés séparément et pressés après une courte macération pelliculaire d’environ six heures. Pour le millésime 2022, le Merlot a fermenté en cuve inox, tandis que le Chenel et le Pinotage ont été vinifiés dans des cuves ovoïdes ; le vin a ensuite mûri huit mois sur lies fines. Dans le verre, il révèle des notes de fraise et de cerise, une structure fraîche, un corps moyen à ample et une finale sèche. Il est élaboré comme un rosé à part entière, et non comme un Saignée.

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