Bunches Broken Shiraz

Bio UEFermentation spontanéeNon filtréVégan

Producteur: Springfontein Wine Estate
Couleur: Rouge
Cépages: Syrah
Origine: W.O. Springfontein Rim, Walker Bay, Western Cape, Afrique du Sud
Prix indicatif: 545.00 ZAR(sans garantie)

Les vignes sont plantées sur les sols alcalins et riches en calcaire des formations de Waenhuiskrans et Klein Brak, dans un climat côtier frais influencé par l’Atlantique. Le vin fait partie de la gamme expérimentale Daredevils’-Drums et, selon le domaine, est élaboré à partir de raisins vendangés à la main, traités avec soin et soumis à une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Le mode et la durée précis de l’élevage n’ont pas été publiés. Le style devrait être une interprétation singulière, plutôt naturelle, marquée par les fruits noirs, une acidité tendue et une structure épicée ; les notes de dégustation spécifiques au millésime ne sont pas disponibles.

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