Three Pines Cabernet Sauvignon

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–Voir le producteur
Bio UEFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Stark-Condé Wines
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
Origine
Stellenbosch, Jonkershoek, Stellenbosch, Afrique du Sud
Prix indicatif
650.00 ZAR(sans garantie)

Les raisins proviennent du Block 5 de l’Oude Nektar Farm, à environ 350 m d’altitude. Des sols de granite décomposé à la structure fine, riches en argile, ainsi qu’une orientation sud-ouest caractérisent la parcelle. Le millésime a fermenté spontanément, a été pressé au pressoir à panier puis élevé pendant 20 mois en barriques françaises, dont environ 35 % neuves. Les fruits noirs, le cassis et les notes florales s’associent en bouche à une acidité fraîche, des tanins fins, une matière dense et une longue finale. Mise en bouteille sans collage et sans filtration.

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