Three Pines Syrah

Les raisins proviennent du Block 6, la plus ancienne partie plantée en Syrah des parcelles d’Oude-Nektar dans la Jonkershoek Valley, sur un sol de granite finement altéré et riche en argile. Pour le millésime précédent documenté, les raisins ont été vendangés à la main et ont subi une macération à froid, avec 20 % de grappes entières et une fermentation spontanée dans de petites cuves ouvertes. Le vin a ensuite été élevé douze mois en barriques françaises, dont 35 % neuves, puis six mois en cuves en béton. Les descriptions évoquent des notes florales, des baies noires, du poivre, une acidité tendue, des tanins fins et un corps moyen à ample. Le millésime 2023 est attesté comme produit, mais aucune documentation technique spécifique n’a été trouvée.