Pino-t

Bio UEFermentation spontanée

Producteur: Tenuta Belvedere di Cabrini Gianluca
Couleur: Rosé
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Pinot Gris
Origine: Provincia di Pavia IGT, Lombardei, Italie
Alcool: 13 % vol.

Les raisins proviennent de l’Oltrepò Pavese, dont les vignobles reposent sur des sols marins argilo-calcaires. Pour son expression rosée, Pinot Grigio macère pendant dix jours, immergé sur les peaux dans des contenants en bois. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes ; un élevage en amphore ou sous bois est attesté. Le nez révèle des fraises des bois, du pamplemousse et des pétales de rose. En bouche, le vin est frais, fruité et juteux, doté d’un corps modéré et d’une structure tannique délicate.

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