Terra Nosa

Etikett von Terra Nosa
–Voir le producteur
BiodynamiqueFermentation spontanée
Producteur
Tenuta la Novella
Couleur
Orange
Dernier millésime vu
2022
Cépages
Sangiovese, Viognier
Origine
IGT Toscana Bianco, Toskana, Italie
Prix indicatif
40.00 EUR(sans garantie)

Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, à une altitude moyenne de 450 mètres ; les ceps, âgés d’environ 20 ans, sont vendangés à la main. Le Viognier est égrappé, puis macéré et fermenté avec ses peaux pendant six mois dans des contenants en grès, tandis que le Sangiovese est pressé directement et délicatement. La fermentation est spontanée, suivie d’un élevage d’un an en grès. Le vin présente des arômes floraux et délicats, des tanins souples, une acidité vive, une finale citronnée et, pour un vin blanc, une texture étonnamment structurée et légèrement phénolique.

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