Neprica Negroamaro

Selon la fiche technique, les raisins proviennent de la Tenuta Masseria Maìme dans l’Alto Salento, un lieu-dit proche de la côte, près de San Pietro Vernotico, entre pinèdes et mer. Après une vendange légèrement surmûrie, la fermentation se déroule dans des cuves inox thermorégulées à 26 °C maximum, suivie de 8–10 jours de macération pelliculaire et de l’achèvement de la fermentation malolactique. L’élevage dure environ huit mois en cuve inox. Dans le verre, le vin est rubis aux reflets violets, avec des arômes de cerise, de fruits rouges, d’églantier et de violette, complétés par de légères notes de poivre et de tabac. En bouche, il est souple, frais et fruité, avec des tanins soyeux et doux et un corps moyen. ([tormaresca.it](https://tormaresca.it/wines/neprica-negroamaro/?utm_source=openai))