Sancerre Rouge

Bio UE

Producteur: Vignobles Berthier
Couleur: Rouge
Cépages: Pinot Noir
Origine: Sancerre, Loire, France

Les vignes sont situées à Sainte-Gemme-en-Sancerrois, sur des sols argilo-calcaires. La fermentation alcoolique se déroule en cuve pendant environ 15 à 20 jours ; un remontage quotidien ou deux fois par jour favorise l’extraction de la couleur et des tanins. Le vin mûrit ensuite environ un an en fûts ; d’anciennes données techniques indiquent 10 à 12 mois ainsi qu’une fermentation malolactique en cuve et en fûts de chêne de 228 litres. Au verre, il révèle de petits fruits rouges tels que la cerise et la griotte. Le style est léger, souple et peu tannique, avec un fruit net et une structure discrète.

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