De Otro Planeta Cabernet Franc

Les vignes poussent près de Codegua sur un granite altéré contenant des minéraux ferrugineux ; la parcelle a été plantée en 2010 et produit environ 5 000 kg/ha. Les raisins vendangés à la main et égrappés fermentent spontanément avec des levures naturelles, sans contrôle de la température, pendant environ un mois dans des amphores en terre cuite de 700 et 1 000 litres. Le vin est ensuite élevé neuf mois dans les mêmes contenants, puis mis en bouteille non filtré. Au verre, il révèle des baies noires, des notes de tabac et d’herbes, une texture crémeuse, une acidité vive et des tanins accrocheurs, avec un corps moyen à puissant. En raison d’une activité microbiologique accrue après les pluies précédant la mise en bouteille, une petite quantité de sulfites a été ajoutée pour ce millésime.