De Otro Planeta Sauvignon Gris

Les vignes sont plantées dans Los Huañiles, un vignoble créé en 2004 dans le Valle de Curicó, sur des sols principalement riches en basalte et en granite. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés puis transférés par gravité dans des amphores en terre cuite de 500 et 700 litres. La fermentation spontanée avec des levures indigènes dure environ un mois, sans contrôle de la température ; le vin reste ensuite dix mois sur les peaux. Il se présente trouble et opaque, avec des notes de fruits blancs frais, une touche végétale et des fleurs jaunes ; la bouche est fraîche, compacte, juteuse et longue. Pour le millésime 2022, une petite quantité de sulfites a été ajoutée avant la mise en bouteille en raison d’une activité microbiologique accrue après des pluies durant la maturation. ([casalibre.cl](https://casalibre.cl/vinos/de-otro-planeta/sauvignon-gris/?utm_source=openai))