Wunderwerk Riesling

Etikett von Wunderwerk Riesling
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BiodynamiqueFermentation spontanée
Producteur
Weingut Dreissigacker
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2018
Cépages
Riesling
Origine
Qualitätswein, Rheinhessen, Allemagne
Prix indicatif
55.00 EUR(sans garantie)

La cuvée associe des lieux-dits chauds de Bechtheim à des coteaux frais et exposés aux vents à Westhofen. Les raisins proviennent notamment de Geyersberg, Rosengarten, Hasensprung, Kirchspiel, Morstein et Aulerde ; les sols vont du calcaire altéré et du limon loessique au calcaire et à la fersiallite argileuse. La fermentation a été spontanée, à 15 % dans un grand fût de chêne et à 85 % en cuve inox. Le vin a ensuite séjourné huit mois sur lies totales, douze mois sur lies fines et trois ans en bouteille. Le millésime chaud et sec présente une grande densité, de la puissance et de la complexité, tout en conservant fraîcheur, précision et une acidité équilibrée.

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