Weingut Dreissigacker

Fondé en 1728, ce domaine familial de Bechtheim est dirigé depuis les années 2000 par Jochen Dreissigacker, qui a converti l’exploitation à l’agriculture biologique intégrale ; depuis 2020, elle est également certifiée Fair'n Green. En cave, le domaine mise systématiquement sur la fermentation spontanée sans levures sélectionnées et sur un long élevage sur lies afin de produire des vins minéraux, marqués par leur terroir.