Westhofen Chardonnay Ortswein

BiodynamiqueFermentation spontanée

Producteur: Weingut Dreissigacker
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Chardonnay
Origine: Westhofen, Rheinhessen, Allemagne
Prix indicatif: 29.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de parcelles fraîches et exposées aux vents autour de Westhofen, cultivées en bio. Après une vendange manuelle sélective, un pressurage doux et une vinification par gravité, le vin a été élevé 20 mois sur lies totales : à 90 pour cent en tonneaux et à 10 pour cent en barriques, puis jusqu’à la mise en bouteille sur lies fines. Il présente une structure nette, une fine minéralité, une acidité fraîche et une texture souple et onctueuse. Le long contact avec le bois et les lies lui confère profondeur et bon potentiel de garde.

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