Bechtheim Chardonnay Ortswein

Etikett von Bechtheim Chardonnay Ortswein
–Voir le producteur
BiodynamiqueFermentation spontanée
Producteur
Weingut Dreissigacker
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2022
Cépages
Chardonnay
Origine
Bechtheim, Rheinhessen, Allemagne
Prix indicatif
40.00 EUR(sans garantie)

Les raisins poussent dans le lieu-dit Stein à Bechtheim, cultivé en biodynamie. Après des vendanges manuelles et plusieurs heures de macération pelliculaire, ils sont pressés délicatement ; la fermentation est spontanée après une courte sédimentation. L’élevage se fait entièrement dans des tonneaux de 500 litres neufs ou ayant déjà servi deux fois. Le vin repose 1,5 an sur lies totales, puis deux mois sur lies fines. Il révèle des notes épicées et légèrement fumées, de la profondeur, de la puissance, une texture délicatement fondue ainsi qu’une structure précise et harmonieuse.

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