Einzigacker Weissburgunder

BiodynamiqueFermentation spontanée

Producteur: Weingut Dreissigacker
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Pinot Blanc
Origine: Qualitätswein, Rheinhessen, Allemagne
Prix indicatif: 98.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent des lieux-dits Bechtheimer Geyersberg et Bechtheimer Stein, dont les vignes ont au moins 50 ans. Geyersberg est un coteau chaud exposé au sud, avec du calcaire altéré et du loess dans l’horizon supérieur. Après une vendange sélective à la main et une brève macération pelliculaire, le moût débourbé fermente spontanément dans des fûts de chêne de 500 litres et est élevé sur lies pendant au moins 1,5 an. Le vin sec associe un fruit jaune mûr, des arômes grillés et épicés, une acidité fraîche, un corps puissant et une profondeur minérale.

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