Grauburgunder Skins

Bio (non certifié)Non filtré

Producteur: Weingut Enderle & Moll
Couleur: Orange
Dernier millésime vu: 2021
Cépages: Pinot Gris
Origine: Baden, Allemagne
Alcool: 13 % vol.
Prix indicatif: 29.50 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent d’une parcelle plantée au début des années 1970 sur un sol de Buntsandstein. Après une vendange manuelle rigoureuse, le vin a fermenté avec les peaux, puis a été élevé deux ans sur lies fines. Il a été mis en bouteille non filtré et non collé. Dans le verre, il présente une robe délicate rouge fraise ; les arômes d’anis étoilé, de gravier mouillé, de peau de pomme, de gingembre confit et de cire s’associent à une prise tannique marquée, une acidité douce et une grande longueur. Sa particularité réside dans la longue macération pelliculaire d’un Pinot Gris classé comme vin blanc.

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