Weißburgunder Muschelkalk

Bio (non certifié)Fermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Weingut Enderle & Moll
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Pinot Blanc
Origine: Baden, Allemagne
Prix indicatif: 16.50 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de parcelles individuelles composées de calcaire coquillier fossile et de vieilles vignes. Le vin a fermenté plusieurs jours sur les peaux, puis a été élevé en partie dans de petits et de grands fûts de bois neutres. Il est resté longuement sur lies, n’a pas été collé et, selon les informations du produit, n’a pas été filtré. Le résultat est sec, minéral et plutôt retenu sur le plan fruité, avec des fruits à pépins, de l’écorce d’orange, des herbes, des noix et du tabac. Une acidité vive, des tanins crayeux et une longue finale épicée en définissent le style.

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