SPRING BREAK Rosé

BiodynamiqueFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Weingut Herbert Zillinger
Couleur: Rosé
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Zweigelt
Origine: Weinviertel, Niederösterreich, Autriche
Alcool: 11 % vol.
Prix indicatif: 12.30 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de jeunes plantations du Steinberg, dont les sols sont marqués par le sable et le grès. Le Zweigelt est vendangé tôt, récolté sélectivement à la main, égrappé et légèrement pressé ; une courte macération pelliculaire suit. La fermentation trouble et chaude se déroule spontanément avec les levures de la vigne en cuve inox, puis le vin est élevé sur lies fines. Ce rosé est saumoné, sec, élancé et frais, avec des notes de fruits des bois, de rhubarbe, de mélisse, d’épices minérales et une fine accroche tannique.

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