ALTE REBEN Welschriesling

Etikett von ALTE REBEN Welschriesling
–Voir le producteur
BiodynamiqueFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Weingut Herbert Zillinger
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2025
Cépages
Welschriesling
Origine
Weinviertel, Niederösterreich, Autriche
Prix indicatif
34.50 EUR(sans garantie)

Les vieilles vignes sont implantées dans le Ried Hundsberg près d’Ollersdorf, sur un calcaire pauvre d’Ollersdorf. Après une vendange manuelle sélective et des rendements très faibles, le vin a fermenté spontanément et a été élevé en fût de chêne. Il reste non collé et est stabilisé avec un peu de soufre avant la mise. Dans le verre, il se présente légèrement trouble, d’un jaune-vert pâle, avec des arômes d’herbes sauvages et de pomme verte. En bouche, il est sec, tendu et minéral, avec une acidité précise, une structure affirmée et une longue finale saline.

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