Blanc de Noir Schiefer

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DemeterFermentation spontanéeVégan
Producteur
Weingut Obrecht (Christian & Francisca Obrecht)
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Pinot Noir
Origine
AOC Graubünden, Bündner Herrschaft, Graubünden, Suisse
Alcool
12.5 % vol.
Prix indicatif
25.00 CHF(sans garantie)

Les raisins de Pinot Noir proviennent des lieux-dits de Jenins et de Malans, dont les sols sont marqués par le schiste grison, le limon sableux et le calcaire siliceux. Ils sont pressés immédiatement, le jus clair fermente spontanément et le vin est élevé six mois en amphore en terre cuite. Le vin présente une délicate teinte rose, des notes florales et citronnées ainsi que des fruits rouges mûrs. En bouche, il est élancé, juteux et minéral, avec une acidité mûre, des nuances salines et une fine accroche. Le millésime 2023 a obtenu 92 points de Falstaff.

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