Brut Nature Blanc

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DemeterFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Weingut Obrecht (Christian & Francisca Obrecht)
Couleur
Effervescent
Dernier millésime vu
2021
Cépages
Chardonnay
Origine
AOC Graubünden, Jenins, Bündner Herrschaft, Graubünden, Suisse
Alcool
12.5 % vol.
Prix indicatif
48.00 CHF(sans garantie)

Les raisins de Chardonnay vendangés précocement proviennent de la parcelle Schatz à Jenins, aux sols de limon sableux, de gravier calcaire altéré et de Bündner Schiefer. Le vin de base fermente spontanément en cuve d’acier inoxydable et mûrit six mois en barrique. Il est ensuite soumis à une fermentation traditionnelle en bouteille, avec plus de 24 mois sur lies. Sans dosage, le vin effervescent reste très sec ; la brioche, la Granny Smith, les fruits blancs et de délicates notes épicées s’allient à une acidité fraîche, une effervescence crémeuse et une tension saline.

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