Riesling Deidesheim Petershöhle Brut Nature

Les raisins proviennent de la parcelle d’altitude et fraîche Obere Petershöhle, en bordure de la forêt du Palatinat. Le grès bigarré rouge et poreux, riche en fer, façonne la tension minérale et l’acidité vive. Après une vendange manuelle sélective et un pressurage délicat, le vin de base a fermenté spontanément et a été élevé jusqu’en 2019 en tonneau ou dans de grands fûts de bois. La fermentation traditionnelle en bouteille a débuté en avril 2019 ; le vin effervescent est ensuite resté près de six ans sur lies. Le dégorgement a eu lieu en mars 2025 sans dosage. Les fruits à pépins et à noyau, les herbes, le pamplemousse et la brioche s’associent à une effervescence fine, une acidité tendue et une longue finale minérale. ([weinkombinat.com](https://www.weinkombinat.com/products/seckinger-deidesheim-petershoehle-riesling-sekt-brut-nature?utm_source=openai))