Riesling Ruppertsberg

Etikett von Riesling Ruppertsberg
–Voir le producteur
Bio UEFermentation spontanéeNon filtréVégan
Producteur
Weingut Seckinger
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2021
Cépages
Riesling
Origine
Ruppertsberg, Pfalz, Allemagne

Die Trauben stammen aus einer kleinen Parzelle im Ruppertsberger Reiterpfad. Dort prägen Lehm, Löss und Buntsandstein den tiefgründigen Boden. Nach schonender Ganztraubenpressung vergärte der Most spontan und reifte etwa neun Monate auf der Vollhefe im Holzfass. In der Nase zeigen sich feine Oxidation, Brioche, Rauch und wilde Kräuter. Am Gaumen verbinden sich reife, moderate Säure, salzige Mineralität und große Länge; der Ausbau erfolgte ohne Schwefelzugabe.

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