Riesling Ruppertsberg

Bio UEFermentation spontanéeNon filtréVégan

Producteur: Weingut Seckinger
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2021
Cépages: Riesling
Origine: Ruppertsberg, Pfalz, Allemagne

Les raisins proviennent d’une petite parcelle du Ruppertsberger Reiterpfad. L’argile, le lœss et le grès bigarré façonnent la profondeur des sols. Après un pressurage doux des grappes entières, le moût a fermenté spontanément puis a mûri environ neuf mois sur lies totales en fût de chêne. Le nez dévoile une fine oxydation, la brioche, la fumée et les herbes sauvages. En bouche, une acidité mûre et modérée s’unit à une minéralité saline et à une grande longueur ; l’élevage s’est effectué sans sulfites ajoutés.

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