Riesling Auslese

Demeter

Producteur: Weingut Wittmann
Couleur: Vin doux
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Riesling
Origine: Westhofen, Rheinhessen, Allemagne
Alcool: 8.5 % vol.
Prix indicatif: 25.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent d’une sélection de vignobles appartenant au domaine à Westhofen et ont été vendangés au début du mois de novembre. Les faibles rendements, la vendange manuelle sélective ainsi que le traitement délicat des raisins et du moût caractérisent l’élevage. Le vin fermente principalement dans de vieux fûts en bois traditionnels ; une fermentation spontanée n’est pas explicitement documentée pour ce millésime. Dans le verre, il se présente comme une Auslese légère, avec un fruit jaune intense, un fin jeu d’acidité et une tension minérale. Selon le domaine, le millésime 2023 a donné un fruit mûr et juteux ainsi qu’un équilibre harmonieux.

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