Grauburgunder MALTESERGARTEN RÉSERVE

DemeterFermentation spontanéeVégan

Producteur: Weingut Zaehringer
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Pinot Gris
Origine: Heitersheimer Maltesergarten, Baden, Allemagne
Alcool: 12.5 % vol.
Prix indicatif: 16.50 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent dans le Heitersheimer Maltesergarten, sur des sols fertiles de loess et d’argile. Les raisins sont issus de l’agriculture biodynamique et ont fermenté spontanément. Le vin a été élevé dans un traditionnel fût Vierlig de 600 litres en chêne de la Forêt-Noire, avec un long élevage sur lies. Le nez révèle des notes fumées, épicées et herbacées, aux accents éthérés. En bouche, le vin est vif et précis, avec une acidité fraîche et une finale épicée. Ce vin sec présente 0,4 g/l de sucre résiduel et 5,9 g/l d’acidité.

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