Kloster Sion Pinot Noir Réserve

Bio Suisse

Producteur: Weingut zum Sternen
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2021
Cépages: Pinot Noir
Origine: AOC Aargau, Aargau, Suisse
Prix indicatif: 39.00 CHF(sans garantie)

Die Trauben stammen aus der 328 Meter hoch gelegenen Lage Kloster Sion bei Klingnau, nahe dem Klingnauer Stausee und geschützt durch Achenberg und Schwarzwald. Der schwere, mineralische Boden besteht aus Opalinuston und stark verwittertem Muschelkalksediment. Die selektierten Trauben werden schonend in 15-hl-Holzgärstanden vinifiziert und reifen 18 Monate in 225-Liter-Barriques aus Allier-Eiche. Der Jahrgang zeigt rote Beeren, Orangenschale, Himbeere und integrierte Röst- und Holzwürze. Am Gaumen wirkt er weich, elegant und strukturiert; die Tannine sind präsent, aber geschliffen.

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