Kloster Sion Pinot Noir Réserve

Bio Suisse

Producteur: Weingut zum Sternen
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2021
Cépages: Pinot Noir
Origine: AOC Aargau, Aargau, Suisse
Prix indicatif: 39.00 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent du lieu-dit Kloster Sion, situé à 328 mètres d’altitude près de Klingnau, à proximité du lac de retenue de Klingnau et protégé par l’Achenberg et la Forêt-Noire. Le sol lourd et minéral est constitué d’argile à Opalinus et de sédiments de calcaire coquillier fortement altérés. Les raisins sélectionnés sont vinifiés avec douceur dans des cuves de fermentation en bois de 15 hl, puis élevés pendant 18 mois en barriques de chêne de l’Allier de 225 litres. Le millésime révèle des fruits rouges, du zeste d’orange, de la framboise ainsi que des notes grillées et boisées bien intégrées. En bouche, il se montre souple, élégant et structuré ; les tanins sont présents mais polis.

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