Piquepoul

Les vignes se trouvent à Blewitt Springs, sur un sol limono-sableux reposant sur de l’argile, dans une parcelle en altitude du domaine de McLaren Vale ; cette petite plantation a été réalisée en 2015. Le vin présente un nez délicat et une matière légère à moyenne, soutenue par une acidité précise et rafraîchissante. La bouche évoque le zeste de citron, la minéralité, les embruns marins et la coquille d’huître. La page produit officielle indique 100 % Piquepoul Blanc, 12,5 % d’alcool, un pH de 3,11 et 6,7 g/l d’acidité totale. Les informations concernant les contenants, la durée de l’élevage, la fermentation spontanée, la filtration et l’ajout de soufre n’ont pas été publiées pour ce millésime.