Circle Shiraz

Etikett von Circle Shiraz
–Voir le producteur
BiodynamiqueFermentation spontanée
Producteur
Yangarra Estate Vineyard
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2024
Cépages
Syrah
Origine
Blewitt Springs, McLaren Vale, South Australia, Australie
Prix indicatif
27.00 AUD(sans garantie)

Die Trauben stammen aus dem erhöhten, kühleren Nordosten von McLaren Vale auf Eisenstein- und Sandböden der 54 Millionen Jahre alten North-Maslin-Sands-Geologie, auf etwa 180 m Höhe. Nach dem Entrappen und Sortieren vergärt der Wein spontan in offenen Edelstahlbehältern. Die Maischestandzeit beträgt 15 Tage; anschließend reift er elf Monate auf der Feinhefe in gebrauchten französischen Puncheons und Foudres. Stilistisch zeigt er mittleren Körper, lebhafte Säure, dunkle Beeren, Pfeffer und Gewürz sowie zurückhaltendes, feines Tannin.

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