Vinhão

Die Reben wachsen in der Lima-Subregion auf granitgeprägten Böden; die Aphros-Parzelle Moínho wird ausdrücklich als heterogen beschrieben, mit flachgründigen Bereichen und anstehendem Muttergestein sowie Zonen mit viel organischer Substanz. Die Trauben vergären mit Schalen und Kernen bei 20–22 °C in Granitbehältern, werden mit den Füßen getreten, gepresst und durchlaufen den biologischen Säureabbau im Edelstahl. Danach reift der Wein auf der Feinhefe und wird filtriert. Im Glas zeigt er rote Frucht, Sauerkirsche, Cassis, vegetale, würzige und mentholische Noten; die Säure ist straff, die Tannine fest, aber rund, der Körper eher leicht bis mittel. Der Jahrgang wurde in rund 10.000 Flaschen abgefüllt.