Sang des Etoiles Sélection Pinot fût de chêne

Etikett von Sang des Etoiles Sélection Pinot fût de chêne
–Zum Produzenten
Biodynamisch
Produzent
Cave des Cimes (Pierre-Alain Indermühle)
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2018
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Bex, Waadt, Chablais, Schweiz
Richtpreis
47.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten, alten Reben mit sehr niedrigem Ertrag und werden von Hand gelesen. Der Wein entsteht als roter Doppelassemblage mit deutlicher Pinot-Noir-Dominanz, wird in einer vertikalen Handpresse verarbeitet, im Edelstahl vergoren und mindestens zwei Jahre in Barriques ausgebaut. Beschrieben werden ein saftiger, ausgewogener Fruchtkern, feine Tannine und ein leicht vanilliger Duft; der Körper wirkt dabei rund und geschmeidig. Die malolaktische Gärung ist angegeben. ([raisin.digital](https://www.raisin.digital/en/explore/switzerland/vaud/natural-winemakers/alain-tuiciel-collectif-terre-de-vie-19733/wines/reds/sang-des-etoiles-182075/?utm_source=openai))

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