Pinot Noir Reserve

Etikett von Pinot Noir Reserve
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungVegan
Produzent
Demeter Weinhof Uibel
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2015
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Weinviertel, Weinviertel, Niederösterreich, Österreich
Richtpreis
28.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus südexponierten Hanglagen am Ziersdorfer Köhlberg auf kalkhaltigen Braunlehm- und Kalkmergelböden mit Sand und Schotter im Untergrund. Der Jahrgang 2015 wurde am 29. September von Hand gelesen und vollständig entrappt. Die Gärung erfolgte spontan, anschließend durchlief der Wein den biologischen Säureabbau. Die Maischestandzeit betrug vier Tage bei 8 °C. Der Ausbau erfolgte als Reserve; konkrete Dauer und Gebinde sind nicht belegt. Zugesetzter Schwefel ist dokumentiert.

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