Pinot Noir Nature

Etikett von Pinot Noir Nature
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Domaine Saint-Sébaste – Kuntzer
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Neuchâtel AOC, Neuenburg, Schweiz
Richtpreis
29.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Trauben wachsen auf kalkhaltigen, mittel sandigen und kiesigen Böden und werden von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt mit indigener Hefe, ohne zugesetzte Sulfite, ohne Filtration und ohne weitere Zusätze. Der Ausbau findet in burgundischen Piècen mit 225 Litern statt; ein geringer Anteil des während der Gärung entstandenen Kohlendioxids bleibt zum Schutz vor Oxidation im Wein. Im Glas zeigt er intensives Rubinrot, Aromen von Johannisbeere und rosa Pfeffer sowie einen frischen, saftigen Auftakt. Die ausgeprägte Spannung und die markante Tanninstruktur prägen den trockenen, fruchtigen Stil.

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