Gumpoldskirchen Grosse Reserve, Blanc de Noirs, brut nature

Etikett von Gumpoldskirchen Grosse Reserve, Blanc de Noirs, brut nature
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärung
Produzent
Fred Loimer
Farbe
Schaumwein
Rebsorten
Pinot Noir, Sankt Laurent, Zweigelt
Herkunft
Sekt Austria Große Reserve Niederösterreich g.U. Gumpoldskirchen, Gumpoldskirchen, Österreich
Richtpreis
44.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus den Gumpoldskirchener Rieden Hausberg und Schwaben am Anninger. Maritime Sedimente aus Ton und Sand mit alpinem Kalkschotter prägen die Böden; der Ertrag liegt bei 40 hl/ha. Nach selektiver Handlese und Ganztraubenpressung vergärt der Grundwein spontan zwei bis vier Wochen im Holzfass und durchläuft den biologischen Säureabbau. Er reift je nach Partie 20 Monate im Holz, danach mindestens 36 Monate auf der Hefe in der Flasche. Die Dosage beträgt 0 g/l. Goldgelb, feinperlig und körperreich, zeigt er Apfelkompott, Zwetschkenfleck, Datteln, Mandeln und einen langen Zitrusnachhall.

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