Neuburger Bambule!

Etikett von Neuburger Bambule!
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Judith Beck
Farbe
Weiss
Rebsorten
Neuburger
Herkunft
Gols, Burgenland (Neusiedlersee), Österreich
Alkohol
12.5 % vol.
Richtpreis
30.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus dem Heideboden zwischen Gols und dem Neusiedler See, aus kiesig-sandigen beziehungsweise sandig-kalkigen Böden. Nach dem Entrappen und leichtem Anquetschen bleibt der Most etwa fünf bis zehn Tage auf der Maische. Die Gärung erfolgt spontan mit indigenen Hefen in gebrauchten beziehungsweise neutralen Barriques; anschließend reift der Wein zwölf Monate auf der Hefe, ohne Aufrühren. Der Orange Wine zeigt Kräuterwürze, Mandarinenzeste, Blütenhonig, Sanddorn und gelbe Tropenfrucht. Am Gaumen wirkt er saftig, mineralisch-salzig und frisch, mit weichen Gerbstoffen und mittlerem Körper.

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