Welschriesling Bambule!

Die Trauben stammen aus sandigen, kiesigen und kalkhaltigen Böden im Umfeld von Gols. Nach etwa zehn Tagen Maischekontakt werden sie spontan mit indigenen Hefen vergoren, zunächst rund 14 Tage in gebrauchten 225-Liter-Fässern und anschließend etwa zehn Monate in einer 500-Liter-Amphore sowie in gebrauchten 225-Liter-Fässern ausgebaut. Der Wein zeigt eine salzige, zitrische und apfelige Aromatik, lebendige Säure, feinen Grip und eine leicht phenolische Textur. Er wird unfiltriert und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt. ([planetevins.com](https://planetevins.com/wp-content/uploads/JUDITH-BECK-Welshriesling-Bambule.pdf?utm_source=openai))