Longridge Chardonnay

Etikett von Longridge Chardonnay
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungUngefiltert
Produzent
Longridge Wine Estate
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2024
Rebsorten
Chardonnay
Herkunft
Stellenbosch, Stellenbosch / Helderberg, Western Cape, Südafrika
Alkohol
13.1 % vol.
Richtpreis
265.00 ZAR(ohne Gewähr)

Die Reben stehen an den unteren Hängen des Helderbergs auf verwittertem Granit. Das kühle maritime Klima mit Brisen von False Bay und nächtlicher Kaltluft unterstützt eine langsame Reife und natürliche Säure. Die frühmorgens gelesenen Trauben wurden als ganze Trauben gepresst; der Most reifte zunächst im Stahltank und anschliessend in französischen Eichenfässern, Amphoren und Zement-Eiern. Primär- und malolaktische Gärung verliefen spontan. Nach zwölf Monaten Ausbau zeigt der Wein Mineralität, Zitrus und Limette, dazu Shortbread und Dessertpfirsich, mit frischer Säure und langem Abgang.

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