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Vin de Liqueur (Lot 26.09.2016)
BiodynamischSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
- Hersteller
- Maison Pierre Overnoy / Emmanuel Houillon
- Farbe
- Süsswein
- Zuletzt gesehener Jahrgang
- 2019
- Rebsorten
- Chardonnay, Savagnin
- Herkunft
- Arbois, Jura, Frankreich
Ein naturbelassener Vin de Liqueur aus Savagnin und Chardonnay von den Mergelböden Pupillins, dessen Gärung durch Zugabe von Traubentrester (Mutage) vor deren Ende gestoppt wird; der Wein reift lange im Holzfass und wird ohne Schönung, Filtration und ohne Sulfitzusatz abgefüllt.