Vin de Liqueur (Lot 26.09.2016)

Etikett von Vin de Liqueur (Lot 26.09.2016)
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Maison Pierre Overnoy / Emmanuel Houillon
Farbe
Süsswein
Zuletzt gesehener Jahrgang
2019
Rebsorten
Chardonnay, Heida
Herkunft
Arbois, Jura, Frankreich

Ein naturbelassener Vin de Liqueur aus Savagnin und Chardonnay von den Mergelböden Pupillins, dessen Gärung durch Zugabe von Traubentrester (Mutage) vor deren Ende gestoppt wird; der Wein reift lange im Holzfass und wird ohne Schönung, Filtration und ohne Sulfitzusatz abgefüllt.

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