Rosé Brut

Die Reben wachsen auf kiesigem, kalkmergeligem Schwemmlandboden, der während der Pliozän-Alluvialphase des Flusses Elsa entstand. Die Trauben werden Anfang September von Hand gelesen, schonend gepresst und ohne Maischestandzeit verarbeitet. Die erste Gärung erfolgt langsam bei 14 °C; die zweite Gärung wird im Charmat-Verfahren durchgeführt. Regelmäßige Batonnage und eine anschließende Flaschenreife sollen Feinheit und Ausgewogenheit fördern. Der Wein zeigt eine leuchtend rosafarbene Erscheinung, florale und an Bittermandel erinnernde Aromen sowie einen trockenen, würzigen Geschmack mit vollem Körper und markanter Säure. Quelle: Fattoria San Michele a Torri, Produktbeschreibung und Herstellerartikel. ([fattoriasanmichele.it](https://www.fattoriasanmichele.it/prodotto/rose-brut-vino-spumante/?utm_source=openai))