Perda Pintà Sulle Bucce

Die Trauben stammen von 60- bis 100-jährigen Reben in Alberello-Erziehung auf verwitterndem Granit in Mamoiada. Die spät gelesenen, vollreifen Beeren werden reinsortig verarbeitet. Die spontane Gärung erfolgt im Tonneau bei 19 °C; danach reift der Wein zehn Monate im Tonneau und weitere drei Monate auf der Flasche. Mit 16 % Alkohol und 4 g/l Restzucker ist er kraftvoll und leicht süßlich, zugleich durch 5–5,5 g/l Säure frisch, salzig und mineralisch. Aromen von Honig und mediterraner Macchia prägen den komplexen, tiefen Stil. ([giuseppesedilesu.it](https://www.giuseppesedilesu.it/il-vino/))