Sedilesu
Mamoiada, Sardinien, Italien
Zertifizierungen: EU-Bio
Die Familie Sedilesu begann vor rund 50 Jahren mit dem Weinbau; die ersten Flaschen des heute prägenden Weins wurden im Jahr 2000 abgefüllt. Der Betrieb bewirtschaftet etwa zwölf Hektar, überwiegend mit Cannonau, sowie kleinere Flächen der weißen Sorte Granazza. Die Weinberge liegen auf 500 bis 800 Metern Höhe, werden als Buschreben erzogen und größtenteils manuell bearbeitet. Im Keller setzt der Betrieb auf spontane Gärung, schonende Verarbeitung, leichte Filtration und den maßvollen Einsatz großer Holzfässer. ([mamoja.it](https://www.mamoja.it/cantinagiuseppesedilesu?utm_source=openai))
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