Mashes Extreme Pinotage

Etikett von Mashes Extreme Pinotage
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungUngefiltertVegan
Produzent
Springfontein Wine Estate
Farbe
Rot
Rebsorten
Pinotage
Herkunft
W.O. Springfontein Rim, Walker Bay, Western Cape, Südafrika
Richtpreis
545.00 ZAR(ohne Gewähr)

Die Reben stehen rund fünf Kilometer vom Atlantik entfernt in kühlem Küstenklima auf gut drainiertem, maritimem Kalkstein mit Sand und altem Dünenmaterial. Die Trauben vergären spontan in offenen Floating-Dome-Gärbehältern über 15 Tage und bleiben anschließend sechs Monate auf der Maische. Danach reift der Wein 20 Monate in zweitbelegten und älteren französischen Eichenfässern. Dunkle Kirsche, Brombeere und Pflaume treffen auf Kräuter-, Kakao- und Zedernnoten; die Säure wirkt kühl und mineralisch, der Körper kräftig, die Tannine fest und griffig. Der lange Hautkontakt ist die besondere Stilprägung.

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