Primarûl

Die Trauben stammen aus den im Collio gelegenen Friulano-Weinbergen. Nach der Lese und Entrappung werden sie etwa 12 bis 18 Stunden bei rund 10 bis 12 °C kaltmazeriert und dabei vor Sauerstoff geschützt. Der Most vergärt und reift ungefähr sechs Monate auf der Hefe in Edelstahlbehältern; eine Spontangärung wird nicht angegeben. Im Glas zeigt sich ein frischer, strukturierter Körper mit Frucht- und Wiesenblütennoten, Renettenapfel sowie dem für die Sorte typischen Bittermandelton. Die Säure ist lebhaft, der Abgang trocken und leicht herb. ([venica.it](https://venica.it/bianchi/primarul-friulano-doc-collio/?utm_source=openai))