Ronco delle Cime

Die Trauben stammen aus dem höchsten Weinberg des Betriebs bei etwa 200 bis 270 Metern Höhe, nordwestlich ausgerichtet und von kühlen Bergwinden geprägt. Der typische Collio-Boden besteht aus verwitterten Mergeln und Sandstein. Nach rund 18 Stunden Maischestandzeit bei 11 bis 12 °C reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe: etwa 40 Prozent in großen Holzfässern mit 20 bis 27 hl, der Rest im Stahltank. Er zeigt Williamsbirne, gelben Pfirsich, Kräuter und Wiesenblüten, dazu Frische, Saftigkeit, salzige Spannung, vollen Körper und einen mandelartigen Nachhall. Quelle: Venica & Venica, technische Weinbeschreibung; Richtpreis nach Schweizer Händlern.