Traminer Aromatico

Die handgelesenen und entrappten Trauben werden etwa 18 Stunden bei 10–12 °C mazeriert. Der Most gärt und reift rund sechs Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks; eine Spontangärung wird nicht angegeben. Der Wein zeigt intensive Aromen von Bourbonrose, Ingwer und Melone, dazu dezente Vanillenoten. Am Gaumen wirkt er elegant, frisch und weich, mit lebhafter Säure, mittlerem Körper und anhaltendem Abgang. Die Sauerstoffreduktion während der Mazeration erfolgt durch recyceltes Gärungs-CO2, wodurch der Einsatz von Antioxidationsmitteln begrenzt werden soll. ([venica.it](https://venica.it/en/2024-vintage/traminer-aromatico-doc-collio-2024/?utm_source=openai))