Laurora

Die Reben wachsen im Salento auf mittelgründigem Boden mit sandiger Tendenz; die angegebene Hektarertragsmenge beträgt 8–9 Tonnen. Nach sofortiger Pressung und Absonderung des Mostes wird der Most in temperaturkontrollierten Tanks bei 13–16 °C vergoren. Dafür verwendet der Betrieb ausgewählte Hefen, eine Spontangärung ist somit nicht belegt. Im Glas zeigt sich ein grünlich-gelber Farbton. Die Aromatik wird als leicht und fruchtig beschrieben, am Gaumen wirkt der Wein salzig und anhaltend, mit frischer, mineralischer Ausrichtung. Der analytisch ausgewiesene Gesamtsäuregehalt beträgt 5,8 g/l, der Schwefeldioxidgehalt 105 mg/l. Quelle: technische Angaben des Herstellers.