Gut Oggau (Stephanie & Eduard Tscheppe-Eselböck)

Stephanie et Eduard Tscheppe-Eselböck ont repris Gut Oggau en 2007 et restauré un domaine viticole abandonné depuis environ 20 ans, ainsi qu’un pressoir historique datant d’environ 200 ans. Les vignes sont exploitées en biodynamie, à la main et avec des chevaux. À la cave, le domaine mise sur la fermentation spontanée, sans filtration, sans collage et sans soufre ajouté. Gut Oggau associe ses vins à différentes générations et à des caractères propres à chaque parcelle ; l’adresse du domaine se trouve à Oggau, au bord du lac de Neusiedl. ([gutoggau.com](https://www.gutoggau.com/?utm_source=openai))