Branco

Les raisins proviennent de plusieurs parcelles au pied de la Serra da Estrela, sur des sols granitiques ; les vignes sont âgées d’environ 20 à 70 ans et les vendanges sont manuelles. La fermentation se déroule avec des levures indigènes dans des fûts de 500 et 225 litres ainsi qu’en cuve inox, suivie de la fermentation malolactique. L’élevage dure douze mois, dont 30 pour cent en chêne français et 70 pour cent en cuve inox, puis la cuvée repose encore trois mois en cuve. Le vin exprime un fruit net, des notes florales et le granit humide, avec un profil frais, tendu, salin et néanmoins ample. Il a été mis en bouteille en décembre 2023 sans collage ni filtration. ([tourinto.pt](https://www.tourinto.pt/wp-content/uploads/2023/05/Ficha-tecnica-AM-branco-2022.pdf?utm_source=openai))