Haut de Pierre, Vieilles Vignes
- Producteur
- Blaise Duboux
- Couleur
- Blanc
- Dernier millésime vu
- 2023
- Cépages
- Chasselas
- Origine
- Dézaley Grand Cru AOC, Lavaux, Waadt, Suisse
- Prix indicatif
- 33.00 CHF(sans garantie)
Les raisins proviennent d’une parcelle escarpée de Dézaley, avec des vignes âgées de plus de 25 ans ; certains ceps atteignent environ 66 ans. Le sol est décrit comme argilo-calcaire. Le millésime 2023 a été élevé en cuve inox et fermenté avec des levures sélectionnées neutres, et non en fermentation spontanée. Dans le verre, il dévoile des agrumes mûrs, des fruits à pépins et un peu d’ananas. Le vin est dense et substantiel, doté d’une bonne structure, d’une minéralité marquée et d’une longue finale.
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