Reserva Especial

Les raisins proviennent de l’un des meilleurs millésimes du domaine ; les parcelles précises et les sols ne sont pas indiqués pour ce vin. Les deux cépages ont fermenté dans de petites cuves en acier inoxydable à 28 °C et ont macéré sur les peaux pendant un mois. Le vin a ensuite été élevé durant 19 mois sur lies fines dans de nouvelles barriques françaises de Nevers ; la fermentation malolactique s’est déroulée en fût après ensemencement. Il révèle des fruits rouges frais, de la myrtille, des fraises des bois, de la violette, du cacao, de la fumée et des notes torréfiées. La matière est puissante et charnue, l’acidité porte le vin et les tanins sont fermes et aptes à la garde. Le millésime a été mis en bouteille le 14 mai 2008 et produit en petite quantité seulement.