Xarel·lo & Macabeo 10º

Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Bodegas Cueva by Mariano
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Macabeu, Xarel·lo
Origine: Utiel-Requena, Valencia, Espagne
Alcool: 10 % vol.

Les raisins proviennent de La Portera, dans la région d’Utiel-Requena, et poussent sur des sols calcaires argileux. Ils sont vendangés à la main, pressés directement et fermentés avec les levures indigènes en cuve inox. Le vin est sec, léger et frais, avec une acidité modérée, un corps élancé et aucune sensation tannique dominante ; le fruit clair et une buvabilité nette et sans complication sont au premier plan. Avec 10% d’alcool, il est particulièrement léger. La mise en bouteille se fait sans sulfites ajoutés ; le revendeur le présente comme un vin blanc nature sans additifs.

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